KESİM ESNASINDA VE SONRASINDA ÖZELLİKLE NELERE DİKKAT EDİLMESİ GEREKİR?

Soru
KESİM ESNASINDA VE SONRASINDA ÖZELLİKLE NELERE DİKKAT EDİLMESİ GEREKİR?
Cevap

b- Kesilen hayvanın kanı koyu renkli ve akışkanlığı az, pıhtılaşmıyor veya rengi normalden açık mı? Kanın aşırı koyu (katran) renkte olması ve pıhtılaşmaması hayvanın önemli bir hastalığının (Örneğin Şarbon) göstergesidir. 

c- Etlerin üzerinde veya kesitinde pirinç tanesi görünümünde hareketsiz cisimcikler var mı? 

d- Göğüs kafesinde yapışmalar, su toplanması ve inci tanesi gibi oluşumlar var mı? 

e- Deri altında aşırı kanlanma, morarma ve çürüme bulunuyor mu? 

f- Karaciğer büyümüş mü ve yüzeyinde beyaz noktalar görünüyor mu? Safra kanallarında kelebek benzeri parazitler var mı? 

g- Akciğerlerde aşırı şişlik veya peynirimsi bir görünüm var mı? Parazit odakları veya apseleşme var mı? 

h- Dalak normalden 3-5 kat daha büyük mü, çamur kıvamında ve katran renginde mi? ı- Bağırsaklarda aşırı derecede gaz veya kan oturmaları mevcut mu?

Yukarıdaki sorulardan herhangi birine evet denmesi durumunda kurbanın derisi dahil bütün kısımları serin bir yerde muhafazaya alınıp en yakın Veteriner Hekime başvurulmalıdır. Et, Veteriner Hekimin muayene sonrası vereceği tavsiyelere göre değerlendirilmelidir.

§Kurbanın atıkları da mutlaka bir muhafaza içinde temizlik işçilerin alacağı yerlere ve çüp bidonlarına bırakılmalıdır.

Allah ibadet ve taatlerimizi kabul etsin. Amin… 

De ki: Benim namazım, kurbanım, hayatım ve ölümüm âlemlerin Rabbi olan Allâh içindir, O'nun eşi-benzeri yoktur. (En'am: 162)

Önceki Sayfa